Estudiosa expõe como a cozinha de um povo revela sua cultura
Há muitas semelhanças no que se refere aos hábitos alimentares dos brasileiros, como a combinação feijão e arroz. No entanto, percebe-se um grande mosaico de comidas quando as particularidades de cada região do país são levadas em conta. Questões acerca dessa diversidade cultural brasileira, sob o enfoque da alimentação, foi o tema da palestra Alimentação e Diversidade no Brasil, proferida pela antropóloga Maria Eunice Maciel, docente da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e doutora em Antropologia Social.
A antropóloga esteve em Belém, para observar os hábitos alimentares dos paraenses durante o Círio de Nazaré, festa religiosa realizada há mais de 2 séculos no segundo domingo de outubro. <<É interessante constatar que alguns pratos típicos são cotidianos como o acarajé na Bahia, mas que em outras regiões as comidas típicas não são consumidas no dia-a-dia. É o caso da maniçoba, no Pará, servida em ocasiões especiais ou para a apreciação turística>>, ressaltou.
A pesquisadora explica que as diferenças históricas nos processos culturais, como a chegada dos negros africanos ao país e aos índios e suas heranças culturais, principalmente alimentares influenciam essa diversidade alimentar no país. <<Através da cozinha, pode-se conhecer o modo de vida e as peculiaridades de um determinado grupo social. As diversas comidas têm uma importância para quem faz e para quem come, isso tem a ver com estilos de vida>>, disse.
Maria Maciel proferiu veio a Belém a convite do Grupo de pesquisa Cidade, aldeia e patrimônio da Pós-Graduação em Ciências Sociais da UFPA.
Texto: Brena Freire e Diolene Machado
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